听到欧米伽3脂肪酸这几个字似乎已有多年，虽知并非指名表，而指饮食及其成份，但却未予重视，乃至从未不耻下问、移樽就教。
然而，当那天参加“2016欧米伽3生物科技与人类健康国际学术研讨会”及其颁奖晚会后，我明瞭了，觉醒了，重视了，甚至为当天颁奖晚会上重唤新生的歌者和舞者们深深触动。
颁奖是一次感恩之会，也是一次盛情高潮，我暂且悄悄的把盛况挪至末尾，以期先知欧米伽3脂肪酸其知其识，乃至其用。
素知，当下过甚的广告已使人难辨真伪。从不轻易信其的自己甚是明瞭所含理论之道、实验之道、效果之道，乃为分辨真伪的原则。
那次研讨会上，我惊讶并非从事食疗专业的自己，竟然足足听闻中外专家的二天报告，更惊奇对报告常心不在焉的自己，为何如此坐得住、听得进。
扪心自问，又毫无疑问，因它与健康息息相关，与人类长寿相关，这，能不注重么？
何况那些专家学者何止是演讲，望着他们二十多年的研究数据和成果视频图，望着中央大厅众多中外专家，几乎无一大腹便便的体胖者……我认了、服了，他们完全把严谨的作风体现在工作中，表达在演讲中，领会在自我身体中了，这种身体力行能不深入人心吗？
细细视闻中外专家晓之以理的演讲，渐渐让我明白了许多……
欧米伽3脂肪酸居然对人体有这么多的健康意义：
它与防中风、防抑郁有关，它与防肥胖有关，它与防癌症并延长生存率有关，它与防糖尿病有关，它与控制进入体内的空气污染物有关……
在大会国内主席胡锦华致辞后，随着胡锦华健康教育促进中心的张理事长的开幕主持，首先把西莫普勒斯博士引入了专业主持中。
西莫普勒斯博士，现任世界营养基因组学会主席，世界营养、健身和健康理事会主席，美国遗传营养与健康中心主席，她在国际营养医学界，尤其是omega-3脂肪酸领域享有崇高的声誉和影响力。
在她的主持下，美国哈佛医学院、英国人类营养学研究院、澳大利亚、韩国、日本等海外专家，以及中国复旦大学、北京大学、浙江大学、广东医科大学等机构专家，以及中国营养协会负责人相继发言。其深刻乃至讲解的通俗易懂把我深深的吸引住了，欧米伽3脂肪酸的结构体似乎把自己心血管、脑血管中依附的栓剂渐渐拆除，血管通畅了，血流顺畅了，心灵更加舒畅起来！
令人深思的是英国专家迈克尔A.克劳福德博士的发言。他为当今中国民众的饮食结构担忧。以往中国的传统饮食习惯是海产品较多，随着西方饮食的引入，肉制品、烧烤食品趋多，以至于一些民众的营养失衡了，所食饱和脂肪酸越来越多，不饱和脂肪酸（就是好的脂肪酸，比如欧米伽3脂肪酸）越来越少……而日本人、西方人却早就开始注重这一切，并以食不饱和脂肪酸为主了。
迈克尔A博士的话，深深的触痛了自己，甜品、煎炸食品常吃了过甚的我，深感愧憾，若早知晓、早预防该多好。望着大会报告几位女专家的姣好身材，我仿佛见她们正翩翩起舞着，舞入现代饮食文化，舞越旧时代的饮食文化……
确实，现代人肥胖、糖尿病盛行，由此所致心脑血管疾病（特别是中风、心肌梗死等突发疾病）甚多，且与饮食有关的肠癌病例也日益增多。相对而言，旧时代（特别是灾难时期），营养缺乏的百姓，鱼、肉制品也许是奢侈品，常常饥不择食，衣不蔽体，瘦者多，肝、胃病患者趋多……
现代人的营养过度，旧代人的营养过少，这一切不均衡营养所致的表现，均为营养不良，均有害于人体。
那么怎样均衡营养，怎样把饱和脂肪酸转化为不饱和脂肪酸，以及怎样摄取不饱和脂肪酸欧米伽3。
这重点之重，让我对美国哈佛大学教授，现任哈佛医学院麻省总医院脂类医学与技术研究室主任康景轩博士的演讲颇为关注，我甚至对他深入广西长寿之乡巴马县，对那里众多长寿老人的釆访颇感兴趣！
康景轩，揣摩他的名字似乎真与健康前景息息相关。
随着康教授的演讲，以及图文并茂研究成果的展示，我似乎被他带入了广西那几个风景秀丽的长寿之乡。
从美国，他不远万里，踏过千山万水，来到这长寿之乡。
视频照片上，只见一个个笑容可鞠的长寿老人们正点头向着大家微笑。他一个个探访，一次次探索……把那些长寿老人常吃的食品进行了充分研究……令人惊叹的是他们吃得大多是自家种植的食物，且自给自足，不外卖。
这是何其神秘的食物？康教授率领他的团队们坚持着探索，坚定着研究！他们精心取出这些食物的样本进行实验，到底其内含什么？
令人欣喜的结果是这些食物里所含欧米伽3脂肪酸比我们通常所食之品中多得多！
康教授坦言，其实我们饮食中的三文鱼、海带，以及疏果、豆类、亚麻酸、无花果、核桃等都含有欧米伽3脂肪酸，只是所食量不同，吸收营养成分不同，我们可以补充深海鱼油，平时各种油换着吃（包括煮菜用的大豆油、鱼类油、橄榄油等多样油）。
讲解的实用、可行！精粹、可信！让我真切感受该马上身体力行了。
想起主办单位介绍的康教授研究成果：曾两次被美国《发现》杂志列为世界百项重大科技发现之一，被美国Esquire杂志评为全美最杰出与最睿智的人士之一。他现正致力于Omega-3脂肪酸在癌症防治及癌症病人康复中的作用，并发现了新的抗癌靶点，提出了综合代谢干预的抗癌新理念，开辟基因学和营养学结合起来防病治病保健的新途径。真欣慰有这样致力于人类健康研究的专家！真诚的为他们所有付出和努力表示感谢！
感谢！感恩！那天颁奖典礼的盛况，其景其情令我深感难忘！
那晚，浦东东方艺术中心金光璀璨，它的外形仿佛一朵美丽的白玉兰正盛开着，我喜欢白玉兰，它高洁、芬芳、真挚，它美观、典雅、清香远溢！带着这股清香，我随众人进入了歌剧大厅。
在上海东方广播有限公司党委书记张民权的亲自主持下，帘幕徐徐拉开，一队婀娜多姿的舞者飘逸而出，如一股清香的微风吹佛而来，她们轻盈扇舞，如初绽的茉莉花，如花间飞舞的蝴蝶，如潺潺的流水，如群山间的星星……
然而，当该舞曲毕后听着张民权的介绍，我震惊了，震撼了！这二十几位翩翩的起舞者平均年龄61岁，其中有几位真的是明星，那是抗癌明星啊！
视听着舞台上的这一切，我的眼睛湿润了，我的心似在无垠太空中的星星间穿梭、飞翔，观众们情不自禁的为她们深情站起、为她们热烈鼓掌！
晚会节目是出彩的，是感人的，有患癌症至今达37年的著名老播音员乔榛为大家朗诵，他，曾经面对7次生死，但他揣摩着生命，坚定着信念！意气风发的再诵人生！
有幸参加这次盛会！感谢致力于为人类为百姓健康赞助支持的机构、领导和专家们，他们为百姓带来了健康长寿的福音和理念！
随着优美恢弘的音乐奏起，舞台聚光灯显出了一面面颁奖词……上海胡锦华健康促进中心的胡锦华先生对公益传播的奉献，上海展望集团董事长罗正年和上海诺贝尔健健康管理有限公司董事长董继勇的爱心奉献，上海癌症康复俱乐部会长袁正平的天使般的爱心，颁词乃至画面历历在目，最后增爱基金会会长为美国哈佛医学院康景轩教授颁发了杰出贡献奖……他们坚持着，奉献着，不懈用爱心呵护着生命的正能量！
“让爱动起来，生命可以充满期待……”爱心四射的背景乃至歌声溢满大堂，渗透入晚会中来自全国各地450名的癌症患者，只见80位癌症康复者一起相涌上台手拉着手齐唱欢乐颂！这些舞者、歌者，特别是曾患癌症几十年至今仍活跃于舞台上的勇者，给人们带来了爱！带来了信心！带来了希望！
一首“让世界充满爱”令全场掌声雷动起来：“轻轻地捧着你的脸，为你把泪擦干，这颗心永远属于你，告诉我不再孤单；深深地凝望你的眼，不需要更多的语言……”
是的，在此无须更多的语言了，爱，默默地，就在心中！
以此小文，感谢所有的爱心付出者！（海鹰） |
