山楂是中国的原产植物，适应性非常强，在贫瘠的山坡、崎岖的岗地都有生存；抗寒和抗风力在植物中首屈一指。全国各地，尤其是北方地区，都分布有此类普通的，甚至于不起眼的植物，像河北、河南、山东、山西、辽宁、吉林、黑龙江。但是，几个产区，由于气候、环境、地势等等因素，山楂的种植面积广，品质优良，是山楂制品的主要原料。

河南辉县的西北部山区盛产山楂，称之为辉县山楂。其特点是果实果面光泽个大、色红、酸甜适口风味佳。

河北省的燕山南麓，盛产兴隆山楂，其特点是山楂果面光泽、艳丽且含糖量高。

山东省的青州市，盛产敞口山楂，该品种的山楂距今已有五百多年的栽培历史，其果实大、品质优、产量高，是大山楂中品质非常好的一个品种。

当然，南方地区均有山楂种植区，如广西靖西县的大果山楂，远销海内外。

在国外，山楂也有广泛种植，朝鲜、西伯利亚地区均有分布。不过，山楂是中国的原产，各个产区的果品明显优于海外地区，且中国古代劳动人民在山楂果的利用上非常广泛，可入药、可食用，可做成各类食品、酒类。从糖葫芦，到山楂片，再到山楂酒、山楂汁，比比皆是。

如上述提到的青州市，盛产的敞口山楂。当地把山楂当做发家致富的宝贝，他们利用丰富的山楂资源，大力发展食品产业，已具规模。据《2020果品区域公用品牌价值评估报告》中公布的品牌价值评估榜单，“青州山楂”品牌价值达到了2.05亿元。当地遍布山楂片、山楂糕、山楂汁等山楂制品产业。

青州的山楂制品产品遍布，但大都是技术含量不高、规模不大的山楂片、山楂糕等简单的山楂加工企业，真正在山楂深加工产业精耕细作，挖掘和提升山楂价值的还是山东皇尊庄园山楂酒有限公司。该公司利用敞口山楂，采用“全汁深酵”的独特酿造工艺，酿制出的圣八礼山楂酒，黄酮含量高达3000mg/L以上，是极具健康价值的山楂酒。企业在引领果酒行业发展、提高当地农民收入和增加就业方面成绩突出。

山楂是中国最为普通的水果，却自古至今都有人去挖掘它的巨大价值潜力，古代的医书广泛记载山楂的药用价值，民间利用山楂制作各类食品。到了当代，有像皇尊庄园一样的企业，规模化、科学化地研发、试验，利用先进的工艺，坚守不忘初心的匠心精神，把一颗小小的山楂当做宝贝，让它们变成价值不菲的美酒佳酿，这是对人类健康的巨大贡献，也是人类开发无限智慧的重要方式。