秋风渐远，冬天伊始。梧桐凋尽，细雨生寒。此时的北方，正值孟冬之月，迎面的风褪去温度，秋天留下的热量早已荡然无存。

寒冷的冬总给人一种沉闷感，如何为自己的生活，添一些温暖色彩，让心情瞬间明媚呢？火锅就成了真正的方便的选择！

买来喜欢的食材涮涮，就能与家人解决丰盛的一餐，今天来个简单的——骨汤火锅。

食材准备

主料：骨筒

辅料：菌菇、厚百叶、鲜虾、鱼丸、肉丸...

调料：料酒、蚝油、香油、葱姜蒜、小米椒、芝麻...

具体做法

1、焯水

筒骨剁好洗净，在凉水里加盐浸泡半小时，除去骨筒中的残血和杂质，捞出后再清洗干净。

2、慢炖

把骨筒放入冷水锅中加葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子中火慢炖约一小时。

3、汤成

加盐调味，放菌菇、厚百叶入锅继续炖煮至食材变熟，得鲜稠骨汤一份。

4、加菜

锅内放鲜虾、鱼丸、肉丸、牛肉卷、蔬菜等喜欢的食材，即煮即吃。

如果你不想动手做，那就买包火锅底料，简单粗暴

5、蘸料

没有蘸料的火锅是不完美的：把蚝油、香油、葱蒜末、小米椒碎、花生碎、芝麻等混合均匀，浇上适量骨汤即可。

伴随着阵阵香气，骨汤火锅大功告成。那咕噜咕噜嫩滑的肥牛片吸饱骨汤汤汁的丸子蔬菜，一口肉一口圣八礼山楂酒，是停不下来的美味！