在国内，果酒在餐桌上日益盛行，逐渐与白酒平分秋色。果酒中常见的是山楂酒。有朋友会发出疑问，山楂酒为何在果酒品类中一枝独秀？

果酒品类众多，常见的有蓝莓酒、火龙果酒、荔枝酒、猕猴桃酒……在国内外盛行的葡萄酒亦是果酒的一种，不过，有商业头脑的商人都会觉察到，葡萄酒市场萎缩，像山楂酒等一些新出现的果酒上位，占据市场的半壁江山。

我们以山楂为例，它是中国的原产水果，在全国范围内都有大面积种植，中国老百姓对它的认知度高。相对于葡萄来说，山楂便宜，来源广泛，便于运输，便于储藏，降低酿酒企业生产成本。当然，最为重要的并非这一点。山楂作为酿酒原料有诸多益处。

山楂营养丰富，能补益人体的生理需要，还能增强食欲，促进消化，在古今中外的医学典籍中均有记载，是一种药食同源的水果。例如，其中的山楂黄酮，能清除自由基、缓解痛风、平衡三高。因此，在酿酒原料中山楂独树一帜。山楂黄酮的含量，很大程度上成为衡量山楂酒品质的重要标准之一。在山东青州，山东皇尊庄园山楂酒有限公司酿造的圣八礼又是山楂酒中的极品，代表了山楂酒的最高品质。

那为何圣八礼在山楂酒品类中鹤立鸡群？

原来圣八礼的酿酒原料是青州敞口山楂，皇尊庄园自建万亩山楂种植基地，采用原生态有机方式广泛种植敞口山楂，连续多年通过有机认证。

不但在原料上精益求精，而且皇座庄园还在工艺上不断创新。在传承古法酿造的基础上，结合现代技术，形成“全汁深酵”的独特酿造工艺。在口味和营养上取得先机。企业十年如一日地坚守发酵型山楂果酒，杜绝勾兑和浸泡，确保了圣八礼的品质。

我们都知道，饮食类的口感不再是消费者选择的唯一标准，健康是重要的一方面，品味还是众多消费者的追求。圣八礼以“全汁深酵”的优势，取得健康的砝码，在品牌塑造上，打造“果酒中的国酒”，除了在品质上提升以外，在传统文化的积淀上做了很大的工作。我们从“圣八礼”三个字上，可以看出圣八礼山楂酒承载着中国传统的酒礼文化，一个“圣”字更是体现对中国传统“八礼文化”的尊重。同时，在包装设计、品类命名上均体现中国传统文化符号。

果酒品类的兴起，是国人追求健康的必然结果。不过，爱国之情、文化执念却是让果酒成盛不衰的重要原因。尽管葡萄酒在中国的历史悠久，但是文化偏执导致它被认为是西方文化，其市场日渐缩减，各类中国特色的果酒类迅速发展，群雄并起。山楂酒以健康的优势，在果酒中脱颖而出，而圣八礼以文化的深厚，在山楂酒中一枝独秀。