山楂是一种药食同源的果品，以此为原料制作的山楂酒不但口感酸甜、防暑降温，而且健胃消食、轻脂减肥，成为夏季人们的最爱。大家都会自酿山楂酒，制作简单，饮用方便。但是自酿山楂酒存在诸多隐患：

1、原料选用不当，可能导致有毒。制作山楂酒需要很多山楂，从市场上购买的山楂大部分都喷洒了农药，即便我们清洗干净，残余的农药依然很多。在浸泡、勾兑的过程中，残余的农药会融入到酒液中。饮用含有农药的自酿山楂酒后果不可小觑。

当然，部分山楂酒生产厂家会采购农户种植的山楂，农药、化肥都有施加。但是生产企业经过清洗、消毒、杀菌，可清除山楂中残留的农药成分。如皇尊庄园等一部分山楂酒生产企业自建山楂种植基地，科学管理、有机种植，不用化肥，不喷洒农药，其山楂酒产品才是真正的绿色无公害山楂酒。

2、发酵容器不卫生可能有害物生物繁殖。在自制山楂酒的过程中涉及到很多容器，如果容器不卫生，没有经过正规杀菌、消毒，很有可能导致细菌滋生，此外，在发酵过程中，山楂在容器中存放一定的时间，山楂可能因有害微生物繁殖而产生毒素。如果非要自制山楂酒，我们建议用将酿酒用的容器清洗杀菌。

山楂酒生产厂家都有先进的生产设备和成熟的酿制工艺，如皇尊庄园采用“全汁深酵”的专利技术，用法国进口波尔多橡木桶在地下酒窖低温窖藏陈酿。整个生产过程中都有质量把控，不存在污染问题。

3、外部环境导致毒素产生。夏季天气炎热，并非自酿山楂酒的最佳时机，夏季的高温可能会导致醋酸菌的大量繁殖，造成自酿山楂酒的酸败。还有极大的可能导致霉菌的吱声，产生对人体有害的毒素，酿成“毒酒”。

皇尊庄园等山楂酒生产企业，都有完备的生产体系，和技术精良的技术研发、质量控制团队，从山楂采摘、人工挑选、冷冻处理，再到清洗、发酵、灌装、运输，环环把控，严格监督，不存在纰漏。即便炎炎夏日，也会保障山楂酒的品质。

自酿山楂酒，可以自娱自乐，作为一种生活情趣，是不错的选择，但是自制山楂酒，出于自身健康和高品质生活的需要，还是不喝为好。可以到正规生产厂家购买发酵型山楂红酒。如皇尊庄园，在全国各地都有经销商，出售圣八礼等品牌山楂酒，黄酮含量高达3000mg/L以上，很多人都抢购。

如果有想喝皇尊庄园山楂酒的朋友，可以拨打招商热线400-155-2877，也可以与皇尊庄园合作共赢，做圣八礼山楂酒的经销商，市场前景很不错。

山东皇尊庄园山楂酒有限公司

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